신세계푸드, 건강 미식 통했다⋯샐러드·건강빵 인기

[아이뉴스24 설래온 기자] 신세계푸드는 건강과 맛을 동시에 추구하는 소비자가 늘면서 '베키아에누보 가스트로'의 샐러드와 '보앤미'의 건강빵이 판매 호조를 보이고 있다고 11일 밝혔다.

지난해 8월 신세계백화점 강남점에 문을 연 프리미엄 델리 브랜드 베키아에누보 가스트로는 건강 곡물과 고급 식재료를 활용한 30여종의 메뉴를 운영하고 있다.

대표 메뉴인 '파로 베르데 빈스', '레드 퀴노아', '트러플 그린' 등 샐러드 3종은 지난 1년간 전체 판매량의 30%를 차지했다. 일반적인 잎채소 대신 파로와 퀴노아, 병아리콩 등을 주재료로 사용한 것이 특징이다.

신세계푸드는 지난달 샐러드 5종을 비롯해 샌드위치와 간편식 메뉴를 추가했다. 구운 호두와 수수, 견과류 등에 메이플 발사믹·타히니 레몬 등 자체 개발한 드레싱을 조합해 맛과 식감을 강화했다.

특히 새롭게 선보인 '구운 닭다리살 샐러드'는 한 달 만에 전체 메뉴 가운데 판매 1위에 올랐다.

베이커리 브랜드 보앤미에서도 건강빵이 호응을 얻고 있다. 지난 9월 선보인 건강빵 5종은 한 달 만에 누적 판매량 3000개를 돌파했다. 건과일과 치즈, 견과류 등 다양한 원재료를 활용해 풍미와 식감을 높인 점이 주효했다는 회사 측 설명이다.

신세계푸드 관계자는 "건강을 고려한 식품 소비가 일상화되면서 영양뿐 아니라 맛과 식감까지 만족시키는 제품들이 호응을 얻고 있다"며 "고품질 식재료와 독자적인 조리법을 바탕으로 건강과 맛을 모두 고려한 메뉴를 확대하겠다"고 말했다.

한편 신세계푸드는 지난달 16일 프랑스 초콜릿 브랜드 '발로나'와 협업해 '바크슈 발로나', '살랑드르 쇼콜라 발로나', '팡 살레 오 쇼콜라 발로나' 등 디저트 3종을 선보였다. 원재료의 품질과 맛을 차별화해 프리미엄 베이커리 시장 공략에도 힘을 싣고 있다.